vom bauern, Metzger, ...
frisch & regional
Wir setzen seit Jahrzehnten auf altbewährte Produzenten & Lieferanten die frische & regionale Produkte in hoher Qualität bieten.
Saisonkarte
Hirschcarpaccio AGH 19,90
mit Walnussöl, Parmesan und Wurzelbrot
Geschmorter Ochsenschwanz AGHLO 27,80
mit cremiger Kräuterpolenta, Käferbohnen, Babykarotte, Rucola und Parmesanchips
Backhendl ACGH 21,90
in Kürbiskernpanade mit Kartoffelsalat
Ravioli der Saison ACG 19,90
in brauner Butter mit Parmesan, Blattsalat
Veganer Gemüsestrudel AM 17,80
mit gemischtem Salat
Entenbrust ACGLO 27,80
mit Rotkraut und Semmelknödel auf Portwein-Orangensauce
Hirschragout ACGLO 26,90
mit Rotkraut, Semmelknödel und Preiselbeeren
Mohn-Panna-Cotta GO 9,40
auf Beerenspiegel
Wein des Monats
Weiß: Grüner Veltliner
Weingut Jurtschitsch, Langenlois, Niederösterreich
1/8 l 5,00 | 1/4 l 9,80 | Flasche 27,90
Rot: Zweigelt
Weingut Hannes Reeh, Neusiedlersee, Burgenland
1/8 l 5,00 | 1/4 l 9,80 | Flasche 27,90
SUPPEN
Großmuttersuppe 6,60
unsere saisonale & regionale Tagessuppe
Tafelspitzsuppe vom Salzburger Jungstier mit
– gebackene Leberknödel ACG 6,40
– Frittaten ACG 5,60
– Kaspressknödel ACG 6,90
VORSPEISEN
Gemischter Salat M
klein | groß 5,80 | 7,90
lauwarm mariniertes Rindfleisch FM 11,90
in Honigmarinade, an Blattsalat
Brezel A 2,90
Schwarzbrot A 1,80
SALATE
Bunter Salatteller mit gebratenen Zanderfilet AD 20,90
Kaspressknödel auf gemischtem Salat ACGHM
klein 13,40 | groß 15,90
Bauernsalat AHI 15,80
mit gebratenem Speck, Kartoffeln und Brotwürfel
Gemischter Salat M
klein | groß 5,80 | 7,90
VEGETARISCH
Kasnockn mit kleinem Salat ACGH
klein 13,90 | groß 17,50
Spinatknödel ACG
mit brauner Butter und kleinem Salat
klein 14,40 | groß 16,90
Hausgemachte Nudeln Nudeln ACGH
– mit Pilzen und Junglauch 16,40
– mit Tomate, Basilikum und Parmesan 16,40
HAUPTSPEISEN
Salzburger Bratwurst AGMO 16,40
Mit Kartoffelgröstl und Mostkraut
Original Wiener Schnitzel vom Kalb ACG 25,90
mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
Schnitzel „Wiener Art“ ACG
vom Schwein 17,90
von der Pute 18,90
mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
Zwettlers Schnitzel ACG 22,90
gefüllt mit Speck, Emmentaler, Zwiebeln, Champignons und Topfen,
mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
Lammhaxe geschmort ACGLO 30,90
auf Paprika- Tomatenragout mit Petersilienkartoffeln und Parmesan Chip
Kaiser Karl Bier-Schweinsbraten ACGO
mit Semmelknödel und Mostkraut
klein 14,80 | groß 16,80
Knödelgeheimnis ACGO
Variation von Grammel-, Rauchspeck- und Bratknödel mit Mostkraut
15,80
Speck-Kasnocken ACG
mit Blattsalat
klein 15,40 | groß 17,90
Faschierte Laibchen ACG
mit Kartoffelpüree, Röstzwiebeln und Bratensauce
klein 13,80 | groß 16,40
„Mozarts‘ Leibgericht“
Gebackene Leberknödel auf Sauerkraut ACGO 15,90
Kaiser Karl Bier-Gulasch ACGO 18,90
mit hausgemachten Bandnudeln oder Semmelknödel
DESSERT
Apfelstrudel ACGH 7,50
mit Vanilleeis und Schlag
Sachertorte ACGFH 6,90
mit Schlag
Kaiserschmarrn ACGO 11,90
mit Rosinen und Apfelmus
Salzburger Nockerl CH 22,90
(Wartezeit ca. 25 Minuten)
Allergene: A – glutenhaltiges Getreide, B – Krebstiere, C – Eier, D – Fisch, E – Erdnuss, F – Soja, G – Milch oder Laktose, H – Schalenfrüchte, L – Sellerie, M – Senf, N – Sesam, O – Sulfite, P – Lupinen, R – Weichtiere
Preise in Euro inkl. MwSt.
