vom bauern, Metzger, ...
frisch & regional
Wir setzen seit Jahrzehnten auf altbewährte Produzenten & Lieferanten die frische & regionale Produkte in hoher Qualität bieten.
Saisonkarte
Beef Tartar vom Jungstier € 19,90
auf Kartoffelkäse mit eingelegten Radieschen und Wurzelbrot (A,G)
Dreierlei vom Humus € 12,90
auf Wunsch mit glutenfreiem Brot (H,N)
Geschmorter Ochsenschwanz € 25,80
mit cremiger Kräuterpolenta, Käferbohnen,Babykarotte, Rucola und Parmesanchip (a,g,h,l,o)
Backhendl € 20,90
in Kürbiskernpanade mit Kartoffelsalat (a,c,g,h)
Bärlauch Ravioli € 18,90
in Bröselbutter mit Parmesan (A,C,G)
Veganer Gemüsestrudel € 16,40
mit gemischtem Salat (a,g,m)
Gebackene Linsenbällchen € 15,90
vegan und glutenfreiauf Blattsalat mit Preiselbeeren (f,h,m)
Gebratenes Zanderfilet € 24,90
auf Bärlauchrisotto mit Parmesan (A,C,D,G)
Gebratene Hühnerbruststreifen € 20,90
vegan und glutenfreiauf Blattsalat mit Preiselbeeren (f,h,m)
Schoko-Soufflé 9,40
mit Schlag, Beeren und Vanilleeis (a,c,g,h)
SUPPEN
Großmuttersuppe 6,60
unsere saisonale & regionale Tagessuppe
Tafelspitzsuppe vom Salzburger Jungstier mit
– gebackene Leberknödel ACG 6,40
– Frittaten ACG 5,60
– Kaspressknödel ACG 6,90
VORSPEISEN
Gemischter Salat M
klein | groß 5,80 | 7,90
lauwarm mariniertes Rindfleisch FM 11,90
in Honigmarinade, an Blattsalat
Brezel A 2,90
Schwarzbrot A 1,80
SALATE
Bunter Salatteller mit gebratenen Zanderfilet AD 20,90
Kaspressknödel auf gemischtem Salat ACGHM
klein 13,40 | groß 15,90
Bauernsalat AHI 15,80
mit gebratenem Speck, Kartoffeln und Brotwürfel
Gemischter Salat M
klein | groß 5,80 | 7,90
VEGETARISCH
Kasnockn mit kleinem Salat ACGH
klein 13,90 | groß 17,50
Spinatknödel ACG
mit brauner Butter und kleinem Salat
klein 14,40 | groß 16,90
Hausgemachte Nudeln Nudeln ACGH
– mit Pilzen und Junglauch 16,40
– mit Tomate, Basilikum und Parmesan 16,40
HAUPTSPEISEN
Salzburger Bratwurst AGMO 16,40
Mit Kartoffelgröstl und Mostkraut
Original Wiener Schnitzel vom Kalb ACG 25,90
mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
Schnitzel „Wiener Art“ ACG
vom Schwein 17,90
von der Pute 18,90
mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
Zwettlers Schnitzel ACG 22,90
gefüllt mit Speck, Emmentaler, Zwiebeln, Champignons und Topfen,
mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
Lammhaxe geschmort ACGLO 30,90
auf Paprika- Tomatenragout mit Petersilienkartoffeln und Parmesan Chip
Kaiser Karl Bier-Schweinsbraten ACGO
mit Semmelknödel und Mostkraut
klein 14,80 | groß 16,80
Knödelgeheimnis ACGO
Variation von Grammel-, Rauchspeck- und Bratknödel mit Mostkraut
15,80
Speck-Kasnocken ACG
mit Blattsalat
klein 15,40 | groß 17,90
Faschierte Laibchen ACG
mit Kartoffelpüree, Röstzwiebeln und Bratensauce
klein 13,80 | groß 16,40
„Mozarts‘ Leibgericht“
Gebackene Leberknödel auf Sauerkraut ACGO 15,90
Kaiser Karl Bier-Gulasch ACGO 18,90
mit hausgemachten Bandnudeln oder Semmelknödel
DESSERT
Apfelstrudel ACGH 7,50
mit Vanilleeis und Schlag
Sachertorte ACGFH 6,90
mit Schlag
Kaiserschmarrn ACGO 11,90
mit Rosinen und Apfelmus
Salzburger Nockerl CH 22,90
(Wartezeit ca. 25 Minuten)
Preise in Euro inkl. MwSt.
