vom bauern, Metzger, ...

frisch & regional

Wir setzen seit Jahrzehnten auf altbewährte Produzenten & Lieferanten die frische & regionale Produkte in hoher Qualität bieten.

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SUPPEN

Großmuttersuppe 6,20
unsere saisonale & regionale Tagessuppe

Tafelspitzsuppe vom Salzburger Jungstier mit
– gebackene Leberknödel ACG 6,40
– Frittaten ACG 5,60
– Kaspressknödel ACG 6,90

VORSPEISEN

Rindfleisch Sulze AH 12,90
mit Kürbiskern-Vinaigrette und Schwarzbrot

Carpaccio vom Salzburger Bio-Rind AGH 16,90
mit Parmesanchips, Cocktailtomaten, Rucola und Walnussöl

Brezel A 2,90

Schwarzbrot A 1,80

Gebäck A 2,40

SALATE

Bunter Salatteller mit gebratenen Zanderfilet  AD  19,90

Kaspressknödel auf gemischtem Salat ACGHM 15,90

Bauernsalat AHI 15,80
mit gebratenem Speck, Kartoffeln und Brotwürfel

Gemischter Salat M
klein | groß 5,80 | 7,90

VEGETARISCH

Kasnockn mit kleinem Salat ACGH 15,90

Süßkartoffelauflauf ADGHL 14,80

Spinatknödel ACG 14,90
mit brauner Butter und kleinem Salat

Hausgemachte Nudeln Nudeln ACGH
– mit Pilzen und Junglauch 15,90
– mit Tomate, Basilikum und Parmesan 15,90

HAUPTSPEISEN

Geschmorter Ochsenschwanz AGHO 24,80
mit cremiger Kräuterpolenta, Käferbohnen und Babykarotte

Salzburger Bratwurst AGMO 15,90
Mit Kartoffelgröstl und Mostkraut

Original Wiener Schnitzel vom Kalb ACG 24,90
mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren

Schnitzel „Wiener Art“ ACG
vom Schwein 17,90
von der Pute 18,40
mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren

Zwettlers Schnitzel ACG 20,90
gefüllt mit Speck, Emmentaler, Zwiebeln, Champignons und Topfen,
mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren

Lammhaxe geschmort ACGLO 30,90
auf Paprika- Tomatenragout mit Petersilienkartoffeln und Parmesan Chip

Kaiser Karl Bier-Schweinsbratl ACGO 16,80
mit Semmelknödel und Mostkraut

Knödelgeheimnis ACGO 15,80
Variation von Grammel-, Rauchspeck- und Bratknödel mit Mostkraut

Speck-Kasnocken ACG 16,90
mit Blattsalat

Zwiebelrostbraten ACGO 24,90
mit Speckbohnen und hausgemachten Nudeln

“Mozarts’ Leibgericht”
Gebackene Leberknödel auf Sauerkraut ACGO 15,90

Bachhendl in Kürbiskernpanade mit Erdäpfelsalat ACGH 18,90

Kaiser Karl Bier-Gulasch ACGO 18,90
mit hausgemachten Bandnudeln oder Semmelknödel

DESSERT

Apfelstrudel ACGH 7,50
mit Vanilleeis und Schlag

Sachertorte ACGFH 6,90
mit Schlag

Kaiserschmarrn ACGO 11,90
mit Rosinen und Apfelmus

Salzburger Nockerl CH 22,90
(Wartezeit ca. 25 Minuten)

Preise in Euro inkl. MwSt.

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