vom bauern, Metzger, ...

frisch & regional

Wir setzen seit Jahrzehnten auf altbewährte Produzenten & Lieferanten die frische & regionale Produkte in hoher Qualität bieten.

TOM’s SCHMANKERLKARTE

Rustikale Brettljause
Für 2 Personen
Verschiedene Fleischsorten, eingelegtes Gemüse,
Senf, Kren und Bauernbrot dazu (a,g,m)
17,90

Burrata
Italienischer Mozzarella aus den Aquillen
mit Tomaten, Basilikum- Pesto und Rucola (a,g)
12,60

Gebratenes Zanderfilet
mit Süßkartoffel- Gemüse- Auflauf (a,g,d,l)
17,80

Zwettler´s Pfandl
Kalbsfiletmedallions mit Schwammerlsauce und
hausgemachten Nudeln (a,c,g,l)
22,90

Erdbeer- Rhabarber- Schnitte
mit Schlagobers (a,c,g,o)
5.90

SUPPEN

Großmuttersuppe 5,20
unsere saisonale & regionale Tagessuppe

Tafelspitzsuppe vom Salzburger Jungstier mit
– gebackene Leberknödel ACG 5,80
– Frittaten ACG 4,90
– Kaspressknödel ACG 5,80

VORSPEISEN

Marinierter Rindfleischsalat vom Salzburger Jungstier AH 12,90
mit roten Zwiebeln, Käferbohnen und Kürbiskernöl

Carpaccio vom Salzburger Bio-Rind AGH 14,90
mit Parmesanchips, Cocktailtomaten, Rucola und Walnussöl

Schmankerl Variation ACGL 13,90
saisonale und traditionelle Salate, Brezel dazu

Brezel 2,60

SALATE

Bunter Salatteller mit gebratenen Zanderfilet  AD  17,90

Kaspressknödel auf gemischtem Salat ACGHM 12,90

Bauernsalat AHI 13,90
mit gebratenem Speck, Kartoffeln und Brotwürfel

Gemischter Salat
klein | groß 5,20 | 6,60

VEGETARISCH

Kasnockn mit kleinem Salat ACGH 12,90

Süßkartoffelauflauf ADGHL 12,80

Spinatknödel ACG 12,80

Hausgemachte Nudeln Nudeln AGH

– mit saisonalen Pilzen und Junglauch 13,90
– mit Tomate, Basilikum und Parmesan 13,90
– mit gegrilltem Zanderfilet D15,90

HAUPTSPEISEN

Geschmorter Ochsenschwanz AGHO 18,80
mit cremiger Kräuterpolenta, Käferbohnen und Babykarotte

Salzburger Bratwurst AGMO 12,80
Mit Kartoffelgröstl und Mostkraut

Original Wiener Schnitzel vom Kalb ACG 22,90
mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren

Schnitzel „Wiener Art“ ACG
vom Schwein 14,90
von der Pute 15,90
mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren

Zwettlers Schnitzel ACG 16,80
gefüllt mit Speck, Emmentaler, Zwiebeln, Champignons und Topfen,
mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren

Kaiser Karl Bier-Gulasch ACGO 14,90
mit hausgemachten Bandnudeln oder Semmelknödel

Kaiser Karl Bier-Bratl ACGO 13,80
mit Semmelknödel und Mostkraut

Knödelgeheimnis ACGO 12,80
Variation von Grammel-, Rauchspeck- und Bratknödel mit Mostkraut

Speck-Kasnocken ACG 13,90
mit Blattsalat

Zwiebelrostbraten ACGO 18,90
mit Speckbohnen und hausgemachten Nudeln

„Mozarts‘ Leibgericht“
Gebackene Leberknödel auf Sauerkraut ACGO 12,90

DESSERT

Apfelstrudel ACGH 5,80
mit Vanilleeis und Schlag

Sachertorte ACGFH 5,20
mit Schlag

Kaiserschmarrn ACGO 8,90
mit Rosinen und Apfelmus

Salzburger Nockerl CH 18,90
(Wartezeit ca. 25 Minuten)

Preise in Euro inkl. MwSt.

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